相传，太和板面始创于东汉末年，桃园兄弟刘、关、张驻守颖阳之时，那位“豹头环眼、吼声如雷”的张飞将军，总嫌面条太软，咬着没劲，吃着乏味。厨师为了满足这位“喝断桥梁、粗中有细”的大将军，多次琢磨，反复研制，才制成这种“板面条”。张翼德吃后哈哈大笑，高竖拇指，连声叫好！自此，“太和板面”便在豫西之宛、洛，鄂北之荆、襄一带广为流传。
三国时期 ，战乱不断颖阳（今太和）一带瘟疫流行，华佗行医至此，见患病者众多，难以全面医治，便将几味中药融入当地人喜欢吃的板面当中，使板面有健脾、养胃、驱风御寒之奇效。
鹿盟板面牛杂面是一家历史悠久的老字号餐饮品牌，其“鹿盟”取自太和古名“鹿上之盟”之意。意喻延续古老配方，传承鹿上经典，其“鹿盟”已注册商标，加盟店遍布安徽、河北、山东、山西、天津、北京、东北等，为使“鹿盟”品牌更好的推向全国，现诚招加盟商，欢迎有识之仕加盟共同发展。
