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牛肉板面店经营板面技术策略分享

2019-07-20

 板面技术俗话说“创业容易,守业难”。很多新晋老板都是从学技术到店面装修一步步走过来的,花去了身上大半的积蓄。好不容易把店开起来了,是时候收获自己劳动成果的时候心里未免有些忐忑不安,甚至有的人一头雾水,这个牛肉板面店该如何经营呢?那么今天我们徽味板面就以多年的开店经验和众多学员开业出现的情况来和大家分享一下开业怎么打响一炮!

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  一.人气代表了味道。 刚开的板面店,前一周人气是非常重要的。基本上是没有人吃过你家的板面,如果有人看到了你们店里的人络绎不绝,肯定是想过来尝一尝的,顾客都有随众心理,人越多他就觉得越好吃,人越少他就越不会去!所以,新开的牛肉板面店人气是至关重要的!二.宣传 对于一个刚开的板面店,如何来吸引顾客呢?首先要打一些价格战,比如打折啦,吃板面送板面小菜啦等等,越便宜的东西就越有人去喜欢占便宜,这样人自然就多了。有人要问了,师傅这么卖我赚什么钱呢?在这里要着重强调一下那些不是很大方的店主,刚开业不要想着急着赚钱,先把招牌名气口碑打响!舍不得孩子套不着狼,你不舍,哪有得呢?不要只在于一时的利益目光要长远。板面技术除了优惠活动外,你的广告牌也要做到位,比如宣传横幅标语,街边的灯箱广告牌,贴一些传单啦,都是你宣传的手段,这些花不了多少钱,但是带来的利益你可能意想不到!

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三.形象 好的开始代表了成功的一半,店里的卫生,店面的广告牌,你的服务态度,都是顾客的一感受。广告牌价格表这一块就不说了,按照我们提供的设计图纸做出来的效果是非常好的,学习的学员开店之前可以向我们索要。店里的卫生一定让人感到干净,有的老板邋里邋遢的很随意,你这样怎么留得住人?简单的墙面整洁,地面干净卫生,桌子擦的干净这些应该做到。板面技术至于服务态度,和客人沟通的时候要热情一定,下面条之前问一句要不要辣椒啊?要不要加小菜,吃完问有没有吃饱这些。有的客人甚至与你多聊几次,这样顾客和老板之间的交流就水到渠成,回头客慢慢就多了。!

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