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板面加盟板面的做法和配料利润分析

2019-07-20

牛肉板面源于鹿盟,板面加盟是工薪阶层喜欢的小吃。其面条光滑劲道,汤味香浓,咸鲜香辣!板面,从字以上就可其大意。它就是面条的,只不过和其他面条不同的是一个“板”字,从字面上就看出面条宽并且有点硬,板吗。先把面条扔到锅里,一搅开,抓一把青菜放进去,盖上锅盖。水一开揭开,盖子再一搅拌就可以捞了。捞到碗里放上汤料,一碗热腾腾的板面就可以品尝了。牛肉板面具体放什么菜都是根据季节什么青菜下来放什么。有白菜菠菜油菜还有豆芽等等都可以和板面组合。它的味道主要就在卤上,有的地方叫臊子,板面卤由20多种香料、 辣椒、牛肉、牛油、豆油等经精心炼制而成。成败就看汤料做得怎么样,汤料的灵魂就是辣和香。主要是牛肉和牛油,再就是要辣,辣椒是板面的灵魂。辣椒吃起来里面要充满油,夹一根放进口里嚼起来香辣满口很是刺激。其中的鸡蛋、丸子也非常好吃,另外还有火腿。牛肉板面还有种特有的风格,比如青菜他是不用刀切的,有的用手一掰即可下锅,有的囫囵整个下锅,本来煮的时间短所以这样青菜始终保持一种鲜亮度,并且营养也不损失。这一点又不像中国的传统饮食了的风格了,即把什么都炖个稀巴拉才算好。所以,有人幽默地把它称为:鹿盟料理。还有他的辣,很十足。嗜好食辣的人,非它能够满足莫属。所以,板面地摊有不同层次的顾客。有民工,有学生,有儿童,有戴眼镜衣冠楚楚的白领模样的,有骑自行车来的,还有开着奔驰的,不一而足。我觉得板面地摊是面对各个不同阶层的人。


板面加盟

  

  板面加盟有人说了,这些都是常识了,牛肉早就遍布全国各地了。我也吃过牛肉板面,可是学习鹿盟板面的做法和配料赚钱吗?同样的生意不同的人做肯定是有的赚,有的人赔,但开一家正宗牛肉板面店加正确的经营方法,失败的几率几乎是没有的。1.投资不大:低需要租一个地理位置不太差的店铺,几张桌子,与购置面加调料的费用。2.是因为鹿盟板面现在各大城市机会都有,在市场有良好的口碑。消费者都认可的。甚至在夏天你可以在街边摆摊经营,只要交点城管费就可以了,假如您开饭店的投资要比面馆大很多。3.标准制作工艺,配合秘制配料,制作简便,无须高薪请大厨师,自己的生意自己做主,也可培养厨工操作,老板掌握调料,轻轻松松做老板!4.省心:假如你开饭店需要涉及初加工,水台,打荷,砧板,面点,这需要雇佣多位厨师,多位服务员,在管理上心力交瘁。犹如木桶原理:木板越多,越不容易管理。而经营面馆显然比经营饭店简单的多,省心,省力,省时间。5.店址选择灵活,可以开店,也可以摆摊位经营,不用承担高额的房租费用,商业街、社区里、超市内、学校旁……,处处都是开店的好地方!6.利润非常可观:下面中会为您详细分析。

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  一碗普通的板面卖6元,成本1.8元左右,每碗面的利润平均3.5元,一斤面可出3碗,这样你就可以算出来每斤面能赚多少钱了。每天按低标准卖120碗:120x3.5=420元,一个月1万多。一年纯收入10万元是不成问题的,这只是说一个小店的利润。当然了,这只是开个小店的利润,如果大点的店,一年几十万也是没问题的。另外,用板面卤煮的鸡爪,鸡腿,鸡脖子和鸡蛋都很收欢迎,有很多人会直接用来下酒,顺便再卖点凉菜、饮料等。


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