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板面加盟炸了辣椒卤不辣怎么回事?

2019-10-11

板面加盟牛肉板面炸了辣椒卤不辣怎么回事?在外面吃板面你可能发现很多板面卤吃起来不辣,里面有很多辣椒但是卤和面条吃起来不辣,辣椒黑漆漆的看起来没有食欲。学好板面的做法和配料后就能开店了,但是辣椒是板面的一大特色,我们在学习的时候不仅要把板面配料做好,也要把板面辣椒炸好。 

 


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  板面加盟总结一下那些做的不好的辣椒,一般都是:火大辣椒炸的黑、糊了、炸烂了,板面辣椒品种胡乱选择;辣椒不软吃起来发苦;辣椒吃起来特别辣难以入口。这些都是做的比较失败,正宗安徽牛肉板面的辣椒应该是不教不糊不黑,颜色是枣红色到深色,吃起来香而不辣,香醇回味。牛肉板面辣椒的做法应该选择皮厚颜色鲜红的辣椒,炸辣椒得用小火炸,炸之前辣椒蒂剪开一个口子,为了方便滚热的板面卤能泡进去然后入味变软,这种辣椒做出来,吃起来不辣,辣椒精炸出来跑到板面卤里面了,喝一口板面卤味道有辣味,浓郁的料香味微微有点辣,让喜欢吃板面的朋友欲罢不能,吃了还想吃。这才是正宗做法做出来的效果,学习牛肉板面我们应该注意好每个细节,细节处理好会带来意想不到的效果。

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板面加盟吃板面有哪些好处?1、多吃面条对身体好处多面条含有一定量的蛋白质,是维生素和矿物质的首要来历,含有坚持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9,一起,还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质,因此吃面条能使人龟龄,故有“龟龄面”之说。2、适量吃辣椒对身体好处多吃辣椒有开胃的效果,能增强者的胃口,有助于消化。还有驱寒的效果。其他辣椒含有丰盛的养分,其间维生素C含量丰盛,居蔬菜之首位。3、配料多,养分价值丰盛臊子的制作十分考究,咱们觉板面味道互有差异,都是因为臊子的味道不同。用料有茴香、花椒、桂皮、面酱、 食盐、红辣椒、 牛油和 牛肉等,养分价值丰盛。


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