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常备早饭面条,好吃有妙诀,手擀面配板面卤料,香辣水灵又简单

2020-03-27

最怀念幼时的味道,就算掌班做的手擀面,长成了,丫头最爱吃的如故是手擀面,爽滑筋道的口感,不时一个劲恋家,再行容不下任何的面条。一般说来早餐面条,好吃有妙方,手擀面配板面卤料,10分钟就好,香辣美味,舒爽健康,简单又熟手,孩子最爱吃。

不知什么辰光肇始,各地开端满载着牛肉板面的菲菲,道听途说,有二十多种的秘制香精,吃四起委实百倍的香辣鲜美,尤为用槐豆面抻出来的面条,劲道中还有稀溜溜醇芳。叹惋,现下再也吃缺席那纯正的青豆面制造而成的板面了。

奇迹,嘴馋了,或者说人懒了,只身一人买点板面菜,再要那么一两勺的卤料汤,带回家家,当作手擀面的底汤菜。别说,两下里的血肉相联真正完美,手擀面的爽滑筋道,配搭板面套菜的浓郁鲜香,可口又好吃,舒爽更健康,简直让人发人深醒。

因为疫情长时间的宅在家庭,幼女的心火比较旺,今天的这份板面菜就没有单个儿的要那具特性的柿子椒和椒油,名门只要也想跟小编这一来,重组手擀面来做一份简单美味可口的家常板面,切切毫无忘了合伙要青椒哦。

板面卤料

可口好吃又老资格易做的家常板面的简单做法:

食材:外购板面菜(花干、豆腐皮、昆布等)、手擀面

做法:

1、舀一碗白面倒入面盆中;

2、舀一碗水逐年的倒入面粉中,边倒边用手搅拌;

3、用手揉合成光滑的面团,静置醒面深深的钟;

4、将从以外买来的板面菜倒入大盆中,用剪刀剪成一口能吃下的小块;

5、连菜带汤的将板面菜倒入锅中;

6、加入适量的水(滚水也足以,煮开的更快),烈焰煮沸;

7、抓一把面粉均匀地撒在面板上;

8、取出静置醒好的面团,身处面板上;

9、比比揉搓,让面上劲,收圆;

10、抓一把白面雄居面团的方面,以防范擀面的时分,让面粘在一并;

11、先用擀面杖力竭声嘶的将面团擀成厚面片;

12、再撒上一层白面,将擀面杖置身面片的一边,以擀杖为凸轮轴,将面片绵绵擀薄;

13、擀好的面片撒上一层面粉,用手摊匀,对折,再撒一层白面,对折,结尾,最方面接轨撒上一层面粉;

14、用刀将对折后的面片从当中一刀切成两段;

15、随之用刀切成合乎要好喜欢的面条,我切的是不宽不细的;

16、两手抓起切好的面条,轻捷抖开,免于下入锅中的时段结缘;

17、其一时候,掀开锅盖,水早已翻腾了;

18、将面条下入锅中,假设面条比较多,有何不可分两次下,先是次下的面条悬浮上来了,再下余下的一半;

19、手擀面很容易熟的,基本上滚沸煮个两三分钟就足以,也不亟需像煮挂面那般打两三次凉水,而归因于当然板面菜中的盐分就很足,也不亟需额外的加盐或别样调味料了,将煮好的面条直接盛入大碗中,就足以开吃了。

自制惯常板面简单易做,营养好吃,也不亟需哎哟技艺,本来,和面和擀面是手擀面非得的底工,其一要么急需脍炙人口操练操演的。板面非徒符合晚饭食用,早餐越加更其契合,睡眼朦胧中,劈头的鲜美香辣的含意,眼看就会食指大动,吃完全身采暖,让亲骨肉一天都元气满满当当。

家庭自制板面卤料虽然做突起煞是的简单行家里手,但想要做的好吃,要么急需控管必然技艺的。先是,和面即使一个技术活,手擀面决计要偏硬部分,软嗒嗒的,下入锅中,只好是一锅糨糊,这就是说,做手擀面来说,一碗面用略带水呢,原则上,想要筋道的口感,水只索要面粉的二分某个的量即可,但是,不同的白面吸水率是不同的,从而,和面的时段,断乎永不将水一股脑的一五一十倒入白面中,要留半点的余量,当然,最终若果面团发干,再酌情加一点水。

次要,言归于好的面团大势所趋要精致醒面几分钟,可以让白面跟潮气充分的休戚与共,让擀出去的手擀面越是的光滑筋道。而擀好的外皮着三不着两太薄,理所当然,太厚也不好,本条得以据悉调谐的口感来适当调动。断面条的时分,宽面细面都方可,理所当然,有力量的话你切成方便面都没问题,但是,小编抑或希罕筷子大抵的粗细,吃勃兴有嚼头,还方便吸溜。

最后,一定要水浑然滔天的时段再下入面条,再就是要用筷子拨散开,预防烧结,盖上锅盖,焖煮一次就可以,后身大火敞锅煮个两三分钟即可出锅。


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