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鹿盟板面卤料配方和成分

2021-02-08

鹿盟板面卤料配方和成分

1.将6000克辣椒放入一大锅冷水中,并提前24小时将其浸泡在冷水中(浸泡辣椒后,如果仍较硬,则可以再浸泡10个小时)。如果您赶时间,可以将水放在大锅中煮10小时。将20磅牛肉切成方块(大小可以根据当地情况而定),加入50克嫩肉粉并搅拌。

2.将胡椒浸泡后,除去水并晾干以备使用。将大锅洗净,煮沸干,加入80磅黄油,放火上火,升温微烟,将洋葱段炸熟,丢弃。肤色红润,食欲强。

3.调低火势(火的大小取决于所有者在实际中的要求),放进小物品,并爆炸35分钟。慢慢炒牛肉面中小成分的香气,否则味道会变得糊状,直到小茴香被炒到炸为止,将其从火上移开并扔掉。必须洗净。

板面卤料

4.将10磅精制鸡肉油和10磅大豆油放入锅中冷却。然后加入准备好的切块的牛肉,用小火炸,取出后放在一旁。然后将大食材倒入锅中,用小火炸40分钟,然后在白色金橘变黑时停火。然后(尽可能多地)去除30%的牛肉炖面条,然后将它们放入另一个锅中制成无辣的面条汤。

5.板面卤料制作辣牛肉面,将浸泡过的辣椒放入锅中,用小火炸,然后炸辣椒。如果胡椒粉是棕色的,柔软度不够,可以加一半,加5磅的水倒入锅中,盖上5分钟,然后继续油炸直到胡椒粉变软。加入70%的牛肉,然后加入1600克番茄酱,用小火炒,然后关闭火锅。加入1200克味精和800克盐。茴香粉80克,拌匀。炒辣安徽牛肉面。

6:非辣牛肉盘面条酱:在另一锅中翻炒,加入剩余的切成丁的牛肉,然后加入700克番茄沙司上色。炸番茄酱融化后,检查颜色是否浓稠。添加适量的产品和颜色将变成红色并着火。加入600克味精,300克盐和30克小茴香粉。


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