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板面

产品属性

  • 所属分类:板面
  • 产品编号:1563346551
  • 浏览次数:0
  • 发布日期:2019-07-23
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数

板面加盟汤料的做法,以牛肉板面汤料为例:  材料: 牛肉 250克 冷水3000克 盐 200克 干辣椒 叶、毕拔、良姜、干姜、肉蔻、草叩、桂皮、小茴香、砂仁、辛麦、草果、丁香、香砂、花椒、甘草、大料各100克。做法步骤:1. 首先准备一个锅子,放入冷水,放入一勺盐,然后放入鸡蛋,小火煮8分钟。2. 准备好牛肉、番茄酱、辣椒、葱、姜等。3. 将牛肉分开肥瘦,肥肉有别的用途,切成2*2cm小肉块。4. 牛肉肥瘦分开。5. 炒锅放入小半碗冷水,将肥肉放入锅中,中火开始耗牛油。6. 水烧开后当水分蒸发后就可以出油了。

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  7. 在耗牛油的同时,可以准备料包,料包里面放香叶、毕拔、良姜、干姜、肉蔻、草叩、桂皮、小茴香、砂仁、辛麦、草果、丁香、香砂、花椒、甘草、大料各100克,这些材料在超市都可以买到。8. 将干辣椒洗净后,放入牛油中烹炸,直至辣椒略显黑色,盛出备用。9. 锅中放入油,油热后放入牛肉块煸炒,待牛肉块变色、血水被逼出后,盛出备用。10. 锅中放入油、放入良姜、生姜、葱,出香味后放入番茄酱,家里有番茄沙司的也可以放一点,味道更好。11. 番茄酱变颜色后,将牛肉放入锅中一起煸炒,同时加入生抽、老抽继续煸炒。12. 肉块上色后将牛油炸过的辣椒一并放入锅中,加入高汤,没有的话放入清水也行。13. 大火将汤烧开,放入盐、鸡汁,汤开后放入剥好皮的鸡蛋,转小火烧1个半小时即可。

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